风干板鸭风干板鸭怎么做好吃?

【资料图】

材料：

鸭子1只，盐适【shì】量【liàng】，味【wèi】精适量，白【bái】胡椒粉适【shì】量，葱姜【jiāng】适量，黄酒适【shì】量，桂皮【pí】、茴香、丁香各适量，冰糖适量

做法：

1.将鸭【yā】子宰杀【shā】去毛、内【nèi】脏和【hé】脚爪【zhǎo】，并用清水洗www.nfysw.com净；

2.在【zài】鸭子肚子里放【fàng】入葱姜、黄【huáng】酒、桂皮、茴香、丁香等调【diào】料，然【rán】后用【yòng】细针密针在鸭皮上扎【zhā】出许多小孔，将盐、味【wèi】精、白胡椒粉【fěn】均匀【yún】地【dì】撒在鸭身【shēn】上，再抹上一层薄蜜糖；

3.挂好【hǎo】晾干【gàn】的鸭子放到烟囱或者【zhě】通风处【chù】晾风，直到【dào】皮【pí】肉【ròu】都干透，这个过【guò】程需要大约三四天时间；

4.将晾干的风干板鸭切薄片，摆放到盘中即可食用。