怎样炖猪皮冻才好吃?

(资料图片仅供参考)

将猪皮清理干净【jìng】放入【rù】锅中，加入【rù】姜片、料【liào】酒焯水，捞【lāo】出后用刀将猪皮【pí】上的【de】肥【féi】油刮干净，切成丝用冷水清【qīng】洗干净。

2.锅中加入【rù】大【dà】半【bàn】锅清水，放入【rù】清洗好的猪皮【pí】丝，倒入料酒、小【xiǎo】葱结后【hòu】开大火盖上盖【gài】子进行炖煮。

3.炖到汤汁呈白色后开小火【huǒ】炖至汤【tāng】汁变少把【bǎ】葱姜挑出来【lái】，将炖好的猪皮丝连汤一起倒【dǎo】入【rù】模具，待凝固后倒扣出来切【qiē】成合【hé】适大小的块【kuài】即可【kě】。

1.将猪皮清理干净放入【rù】锅中，加入【rù】姜【jiāng】片、料酒焯水，捞出后用刀【dāo】将猪【zhū】皮上【shàng】的【de】肥油刮干净，切成丝用冷水清洗【xǐ】干【gàn】净。

2.锅中【zhōng】加【jiā】入大半【bàn】锅【guō】清水，放入清洗好【hǎo】的【de】猪皮丝，倒入料【liào】酒、小葱结后开大火盖上盖子进行炖煮。

3.炖【dùn】到【dào】汤汁呈白色后开小火【huǒ】炖【dùn】至汤汁变少把葱姜挑出来，将炖好【hǎo】的猪【zhū】皮丝连汤一起倒入模具【jù】，待【dài】凝固【gù】后倒扣出【chū】来【lái】切成合适大小的块即可。