河南递出“方城烩面”金名片：品尝一碗面 记住一座城

烩【huì】面节开幕式、特【tè】色旅【lǚ】游【yóu】产品展示、节会文艺演出、烩面功夫展演【yǎn】、专家现场【chǎng】品尝点【diǎn】评、烩面名【míng】店授牌、文化学者【zhě】和地方【fāng】领导访谈……

秋高【gāo】气【qì】爽，烩面飘【piāo】香。9-21，在【zài】国家4A级景区河南【nán】省方城县【xiàn】七峰山景区广【guǎng】场上，2020中国·方城“南阳【yáng】工行杯【bēi】”烩面嘉年华暨【jì】首届【jiè】方城【chéng】烩面节在此热烈举办。打造方城烩面品牌，弘扬方城美【měi】食文化【huà】，助推方城文化旅游产业【yè】发展，让人们“品尝一碗【wǎn】面，记住一座【zuò】城【chéng】”，领略方城秀美【měi】的自然【rán】山水、厚重的人文景观、独【dú】特的美【měi】食文化，让方【fāng】城烩面【miàn】走【zǒu】向全省全【quán】国全球，名扬天下。

方城烩面起【qǐ】源【yuán】于上世纪七十年代【dài】，具有汤【tāng】鲜肉【ròu】香、面片筋道【dào】、滑润爽口【kǒu】等特点【diǎn】，分烩派和生炝派两大流【liú】派。经过近50年的发展，已实现从手【shǒu】工【gōng】作坊向工业化生产转【zhuǎn】变。目前，全县从事【shì】方城烩面商【shāng】家【jiā】达2800多家【jiā】，而且方城烩面已走出方城，遍【biàn】布北【běi】京、广州、郑州等【děng】全国【guó】各地城市，成为【wéi】全【quán】国知名特色餐【cān】饮品牌和方城城市名片【piàn】。尤其2020年【nián】3月，方城县委、县政府为在武汉战“疫”的【de】河南【nán】援鄂医【yī】疗队送去2000件盒装方城烩面，让全【quán】体医护【hù】人员品尝到家乡的【de】味【wèi】道【dào】。2020年国庆期间，方城烩面入【rù】选【xuǎn】中宣部《国泰【tài】民安国庆面》一【yī】书。

首届方【fāng】城烩面【miàn】节由中共【gòng】方城县委、方城县人民政府主办，中【zhōng】共【gòng】方城县委【wěi】宣传部【bù】、方城县【xiàn】文化广电和旅游【yóu】局、方城县烩面行业协会【huì】承办，方【fāng】城县【xiàn】文化广电传媒集【jí】团【tuán】有限【xiàn】公【gōng】司、杨集【jí】镇人民政府、中国工商银行南【nán】阳【yáng】分行、方城县农村信用合作联【lián】社、河南方城【chéng】凤裕村【cūn】镇银【yín】行【háng】有限责任公司、方城【chéng】县七顶山旅游开【kāi】发有限【xiàn】公司、河南【nán】省同乐食品有限【xiàn】公司、南阳道地金木瓜生物科技股份有【yǒu】限公司协办【bàn】，浓墨重彩、绘声绘色地展【zhǎn】现出一个以面为媒、文化经贸和【hé】旅游唱戏，有【yǒu】文化、有底蕴【yùn】、有【yǒu】温情、有故事【shì】、好吃【chī】、好看、好风光【guāng】的方城烩面节。

南阳市政协副【fù】主席李德成，南阳市政协副主席、方城县委书记褚【chǔ】清【qīng】黎【lí】，南阳【yáng】市委【wěi】宣传部副部长、南阳【yáng】市【shì】广播电视台【tái】党组书记王【wáng】光玲，南阳日报社党委书【shū】记、社长，南阳【yáng】报业传媒集【jí】团【tuán】董事长李明建，南阳市委网信办主任孙起照，南阳【yáng】市委宣传部二级调研员【yuán】侯【hóu】磊，南【nán】阳市文【wén】化广电【diàn】和旅游【yóu】局副【fù】局长贾廷选，南阳广播电视台党组成员【yuán】、副台【tái】长邢保林【lín】，方城县委副【fù】书记、方城县人民【mín】政府县长段【duàn】文汉，方城县委副书记潘【pān】自钦【qīn】、方城县人大常委【wěi】会主【zhǔ】任张强华、方城县政协主席白洁等出席开幕式;郑州方【fāng】城商会【huì】秘【mì】书长权兆龙【lóng】等在【zài】郑【zhèng】方城老【lǎo】乡，各乡【xiāng】镇党委书【shū】记、街道党工委书记、乡镇长、街【jiē】道办主任，乡镇主抓宣传工作的副书记，县直单位一把手【shǒu】和主抓宣传工作领导【dǎo】，杨【yáng】集镇和县直系统【tǒng】方队【duì】，新华社、新华【huá】网【wǎng】、中国网、中华网、人民日报【bào】《人民周【zhōu】刊》、河南日报、河【hé】南广播【bō】电视台【tái】、河南日报农村版、大河【hé】报【bào】、东方今报、河南【nán】法制报、大河网、映象网、南阳日报、南【nán】阳广播电【diàn】视台、南阳日报云平【píng】台【tái】、今日头条、百家【jiā】号等【děng】媒体【tǐ】，先模【mó】人物代表、老干部【bù】代表、企业家代【dài】表、烩【huì】面展演商家代【dài】表、烩面擂【lèi】台展演评【píng】委等【děng】参【cān】加开幕式。

开幕式上，方【fāng】城县【xiàn】人【rén】民【mín】政府【fǔ】县【xiàn】长段文汉、中国【guó】工商银【yín】行南阳方【fāng】城支行行长汪东升、河南方城凤裕村镇银行行长段希【xī】萌、方城县农村信用【yòng】合作联【lián】社主任张宇先【xiān】后致辞，南阳市政协副主席【xí】李德成讲话，市、县领导共同按【àn】下【xià】首届方城烩【huì】面节【jiē】启动【dòng】键，标志着烩面节正【zhèng】式【shì】开幕。

“近年来，方城县持【chí】续抓好‘五区’发展，全面提升‘七【qī】大格局’，加快推进【jìn】乡村【cūn】振【zhèn】兴，打好打【dǎ】赢三大攻坚【jiān】战，全力打造【zào】经济强县、生态【tài】大县、旅游名县，建设富强【qiáng】和谐美丽方【fāng】城和宜居宜业宜游宜养【yǎng】现代化中等城市。”段文汉【hàn】在致【zhì】辞中【zhōng】说，“全县综合实力、省【shěng】市【shì】位次、对外形象显著提升，成功创【chuàng】建七【qī】峰山、七十【shí】二潭两个4A级景区【qū】，正在积极争创德云山风情【qíng】植物【wù】园4A级景区、大【dà】七【qī】峰山【shān】5A级景区【qū】，旅游业【yè】已成为方城的【de】靓丽名片。”

“一方水土养育一方人，方城的面【miàn】、方城【chéng】的水、勤劳【láo】朴实的方城【chéng】人创造【zào】成就了独具风格【gé】的方城烩面特色【sè】美食。方【fāng】城【chéng】烩面融汇古今、兼顾东西，简约而不失厚重，淳【chún】朴而回味悠长，可【kě】登大雅之堂，可宴四海宾朋。”段【duàn】文汉对方城【chéng】烩面【miàn】如数家【jiā】珍【zhēn】，并回顾今年在抗疫关键时【shí】刻，方城向【xiàng】河南援鄂医疗【liáo】队千【qiān】里送去方城【chéng】烩【huì】面，让抗疫勇【yǒng】士感【gǎn】受到家乡【xiāng】的深深关爱【ài】，体会到浓浓的乡情，进一步【bù】凝聚了爱国战疫力量【liàng】。

“通过【guò】举办首届方城【chéng】烩面节，必将进一步提升【shēng】方城【chéng】烩面的知【zhī】名度、美誉度和影响力，推【tuī】动方城烩【huì】面走出河南、走向【xiàng】全【quán】国。”段文汉希望大家在饱【bǎo】览方城【chéng】山【shān】水【shuǐ】风光、品尝方城烩【huì】面美食之际，聚焦方【fāng】城、宣传方城，为【wéi】方城烩面点【diǎn】赞，为方城发展助力【lì】。

“近年来方城县依托【tuō】独特的【de】区位优【yōu】势和旅游资源【yuán】特色【sè】，加大【dà】旅【lǚ】游投入，完【wán】善旅游设施，打造旅游品牌，开拓文化旅游市场，旅【lǚ】游【yóu】业呈现出快速持续【xù】健康发展的【de】良【liáng】好【hǎo】势头。”李德成【chéng】赞叹道，“方【fāng】城旅游几年间强势崛起【qǐ】，创造了南阳旅游发展的奇迹，一【yī】跃【yuè】成为南阳旅游的一颗耀眼新星，为【wéi】全市旅游业【yè】发展做【zuò】出了突出贡献。”

李德成希望，方城县【xiàn】要以【yǐ】举办【bàn】首届烩面节为契【qì】机，抢抓【zhuā】机【jī】遇，整合资【zī】源，创新【xīn】机制，优化【huà】环境，坚持把节【jiē】会【huì】活动作为【wéi】展示对外【wài】开放形象的重要窗口，作【zuò】为推进旅【lǚ】游产业转型【xíng】升级的有【yǒu】效载体，不断丰富活动主题，创【chuàng】新活动方式【shì】，进一步加快文化【huà】旅游【yóu】产业发展，为方城县乃至全市文化【huà】旅游业发展【zhǎn】作出新的更大的贡献。

启动仪【yí】式后【hòu】，文艺工作者表【biǎo】演【yǎn】了【le】精彩纷呈【chéng】的文艺节目。在歌【gē】舞《汉风方城》、小品《火烧【shāo】博望》和【hé】电视连续剧《汉【hàn】武大帝》主题歌曲《等待》、《三【sān】国演义》主题歌曲《滚滚【gǔn】长【zhǎng】江东逝水》中，“释【shì】之为廷尉，天下无冤民”的方城张释【shì】之，凿空【kōng】西域开辟丝绸之路的博【bó】望侯张【zhāng】骞、火烧【shāo】博望坡的智圣诸葛亮依次从历【lì】史深处走来，展现了方城厚重的汉【hàn】文【wén】化、三国文化【huà】，将人们带【dài】回当年雄浑苍茫、气象万千的大汉王朝和群【qún】雄逐鹿、豪【háo】杰辈出的三国时代;歌【gē】舞《好【hǎo】运来【lái】》、《心恋》、《美丽【lì】乡【xiāng】村》表【biǎo】达了方城【chéng】人民决【jué】战脱贫攻坚、决胜全面小康的昂【áng】扬【yáng】奋【fèn】发之【zhī】情;《初恋如面》《说唱烩面》展示了独具【jù】特色的【de】方【fāng】城烩面文化【huà】，将人们带入烩面传情、悠悠乡【xiāng】思的美好意【yì】境;歌曲《一百万个可能》、《好嗨哟》展现了【le】青年【nián】人朝气蓬勃、乐观向【xiàng】上的精神风貌【mào】;歌舞《我的【de】方城》将方城的【de】山水人文【wén】景观和政【zhèng】通人【rén】和、百业兴旺的发展环境成效淋漓尽致【zhì】地展【zhǎn】现出【chū】来，表达了方城【chéng】120万人民爱党爱国【guó】爱【ài】家、奋进新时代的豪迈情怀。

文艺演出之后，方城县长江【jiāng】烩面、方【fāng】城烩·肉骨汤【tāng】烩面【miàn】、方城【chéng】县烩面故【gù】事、方【fāng】城县明发烩面、方城县【xiàn】连霞【xiá】烩【huì】面【miàn】、方城人烩面传奇、盛和【hé】·盛炝烩面【miàn】、方城又一村烩面、老杨记生炝烩面现场展【zhǎn】演火热进行，来【lái】自全国各地【dì】的【de】美食专家【jiā】和市、县领导【dǎo】一起兴【xìng】致【zhì】盎然地【dì】共同品尝烩面。大家一饱【bǎo】口福，对【duì】方城烩【huì】面赞不绝【jué】口，并指出方城烩面必【bì】将象兰州拉面一【yī】样走向全省【shěng】全国，走向全世界。

接着【zhe】，市、县领导为参【cān】展的9家烩面商家颁发了“方【fāng】城烩面名店”牌匾，南阳市政协副主席、方城县委书【shū】记【jì】褚清黎为有着“方【fāng】城袁隆平【píng】”之称的辣椒育种专家于松昌颁【bān】发了“方城烩面特殊贡献奖”，河南【nán】方城【chéng】凤裕村镇【zhèn】银行【háng】为荣获“方城烩面【miàn】名【míng】店”的商家颁发了“河南方城凤【fèng】裕村【cūn】镇银行信【xìn】用贷款【kuǎn】合【hé】作商【shāng】户”牌匾，方城县农【nóng】村信用【yòng】合作联社向方城县【xiàn】烩【huì】面行【háng】业协会【huì】意向授信3亿元【yuán】。

“泥巴裹满【mǎn】裤【kù】腿，汗水湿透衣背，为了心中的【de】渴望，他像候鸟一【yī】样，飞【fēi】向南北，飞去飞回。超人【rén】的智慧【huì】培育出超能【néng】量的种【zhǒng】子，一颗颗新生的种子扎根沃土，开花结果【guǒ】，孕【yùn】育希望。他是全国屈指【zhǐ】可数【shù】的农【nóng】民育种专家，他的科研成【chéng】果【guǒ】让【ràng】科学界【jiè】为之赞【zàn】叹;他是执【zhí】着的探索者【zhě】，26年如【rú】一日，只【zhī】干了一件事，却干【gàn】成了【le】惊天动【dòng】地的大事【shì】;他是农业【yè】科技的【de】开拓者，扎【zhā】根农村，置身田野，积极融入“大众创业、万众创新”的滚滚潮流。他就是方城县农【nóng】民育种【zhǒng】专家、全国科【kē】普惠【huì】农兴村【cūn】带头人于松昌。”这是烩面节【jiē】现【xiàn】场对于松昌的颁奖词。

“获得‘方城烩面特【tè】殊【shū】贡【gòng】献奖’这份荣【róng】誉，我非常荣幸，非常感动!”于松昌现场【chǎng】激动地说，“我【wǒ】是方城一名育种工作者，每年冬季到海南【nán】三亚进【jìn】行加代育种【zhǒng】，临行【háng】前【qián】我都要吃一碗方城烩面【miàn】，回来的第【dì】一【yī】件事还【hái】是吃一碗方【fāng】城烩面，这【zhè】样【yàng】才能找【zhǎo】到家的感觉。”

于松昌【chāng】自【zì】1994年【nián】开始【shǐ】，冬【dōng】漂海南【nán】，夏返方城，南繁北育，科研攻关，终于培育出【chū】“裕【yù】州红”“豫源【yuán】红”“方天红”等辣【là】椒新品种【zhǒng】，通过了国家粮油学会科技成果【guǒ】鉴定，其培育的【de】辣椒非常适合【hé】做方城烩面的【de】优质配料。

“我是方城人【rén】，方【fāng】城烩面营养【yǎng】了我，我【wǒ】要【yào】培育【yù】出优良的小辣椒新品种，提升方城烩面品质。”于松【sōng】昌坚定地【dì】说【shuō】，“好马【mǎ】配好鞍，好辣椒配好面【miàn】!我今后要把育种【zhǒng】工作做得【dé】更好，不辜负【fù】各【gè】级领导和家乡人民的期望【wàng】，不【bú】断提升育种技【jì】能，为【wéi】方城烩面产业发展做出新【xīn】的贡献!”

方城【chéng】县文化广【guǎng】电和旅游局副局长李迎年说，“游方城、品烩面、话三国，是首【shǒu】届【jiè】方城烩【huì】面节主题，充【chōng】分考【kǎo】虑到我们方【fāng】城自身特点、美食【shí】文化和代表性【xìng】文化。”

李迎年阐【chǎn】释游【yóu】方城，一是游方城厚重的历史。方城历【lì】史悠【yōu】久，文化厚重，早在7000年前新石器时代【dài】，我们的【de】先【xiān】民就生息繁【fán】衍在这块土【tǔ】地上，现在出土【tǔ】的一大批裴里岗【gǎng】时期的石镰、石磨、石【shí】凿、石【shí】磨棒等，表明了【le】这里有【yǒu】先进的【de】农耕文【wén】化。夏商时【shí】期称古缯【zēng】国，说明【míng】了我【wǒ】们缫丝业很发达。春秋战国属楚，有被长城专家【jiā】罗哲文称为“天下第一古长城”的楚【chǔ】长【zhǎng】城。二【èr】是游方城特殊的地理。方城【chéng】地处南阳盆地【dì】东北沿，是【shì】黄淮平原和【hé】江准平原的结合部，东【dōng】部为桐柏山，北部为伏【fú】牛山，山地、丘【qiū】陵、平原各【gè】占三分之一，是北出中原的重要交【jiāo】通通道，南水北【běi】调、西【xī】气东输【shū】、高速高铁【tiě】皆汇于此，交通便【biàn】利，四通八【bā】达。三是游方城人文【wén】自然【rán】资源。全县【xiàn】有国家【jiā】级【jí】文物保护单位3处，省【shěng】级文物保护【hù】单位【wèi】9处，人文自【zì】然风景80多处，著名的【de】有【yǒu】天下第一古长城——楚长城、佛沟摩崖造像、古缯【zēng】国遗址、扳倒井接【jiē】官厅、博望古城【chéng】、七峰山【shān】景区、七十【shí】二【èr】潭景区、德云山风情植物园、望花湖等景【jǐng】区【qū】。

李【lǐ】迎年解读品烩面【miàn】，一品【pǐn】烩面【miàn】汤纯【chún】正，二品烩【huì】面面筋道【dào】，三品羊肉鲜，四品烩面伴侣辣椒油，五品方城火烧，皮焦内软【ruǎn】，吃起来回【huí】味无穷。

李迎年讲述【shù】话三国【guó】，方城三国文【wén】化丰富，有“望梅止【zhǐ】渴”的梅林铺【pù】，有火烧博望幸存的柘刺树，有用汉画像石铺砌而成的“梅林【lín】桥【qiáo】”，有诸葛亮演【yǎn】习【xí】八卦的【de】“周八卦庄”，有诸葛亮【liàng】居住过的“茅【máo】庵寺，有三国古战场博望坡遗址，有【yǒu】诸葛亮留下的“一步三眼井”，有著【zhe】名【míng】的诸葛亮画像碑【bēi】。三【sān】国文【wén】化【huà】是【shì】方【fāng】城文化中最重要、最广泛流传的文【wén】化【huà】，是方城【chéng】悠久文化的浓重【chóng】缩影。

“方城的烩【huì】面呀，吃着是真得劲;端上一碗【wǎn】烩面，满屋【wū】都是【shì】香喷喷;男女老【lǎo】少【shǎo】都爱它呀，比山珍海【hǎi】味强【qiáng】十分。隔三差【chà】五解解馋，舒舒【shū】坦坦过过瘾;吃上那【nà】一碗面，长长精气【qì】神;吃上那一碗面【miàn】，胸中有乾【qián】坤。烩【huì】面馆净【jìng】是那吃面的人，吃烩【huì】面喜欢去扎堆儿，美美气气真的好【hǎo】开心……”

“舀一瓢潘河水，和成酥融面【miàn】;添一把【bǎ】伏牛柴，熬出汤味【wèi】鲜;放一勺好伴【bàn】侣，温馨【xīn】又【yòu】浪漫;天涯月儿【ér】圆，回【huí】来吃这碗面。你是那么柔，你是那么软，你是【shì】那么香，你是那么鲜，味道入【rù】骨髓，缠【chán】缠绵绵，好像那初恋……”

方城县委办公室副【fù】主任任【rèn】怀【huái】卿创【chuàng】作的《说唱烩面》歌词和南阳市委宣传【chuán】部二级调研员侯磊创作的《初【chū】恋如【rú】面【miàn】》歌词，道出了【le】方城人对方城烩面的由【yóu】衷喜爱，寄托了方城人对美好生活【huó】的【de】期望和对家【jiā】乡的悠【yōu】悠情思【sī】。

任【rèn】怀卿在【zài】烩【huì】面节【jiē】访谈【tán】中讲述，方城人对【duì】方城烩【huì】面情有独钟【zhōng】，方城烩面是一种浓烈的情感。提起方城烩面【miàn】，方城人【rén】有说不完的话题【tí】，道不完的情愫，讲不完的故【gù】事。方城【chéng】人无论走到哪里，只要一说是方城人，对方【fāng】首【shǒu】先会联想到方城烩【huì】面，这也是方城人引【yǐn】以自豪【háo】的【de】地方。方城烩【huì】面已【yǐ】经【jīng】成【chéng】为人见人爱的【de】名【míng】优美【měi】食，成为享誉【yù】中【zhōng】原、走向全国【guó】的饮食文【wén】化【huà】品牌。方城【chéng】烩面是一抹淡【dàn】淡的乡愁。勤劳智慧【huì】的方城人【rén】走南【nán】闯北、艰【jiān】苦打拼，身在他乡，想念家乡。有很多的方城老乡想家时，想到的就是方城烩面。有的老乡自己驾车【chē】跑上几百【bǎi】里，甚至上【shàng】千里回到方城，就是【shì】为了能吃上一碗朝思【sī】暮想的方城烩面，常常是【shì】吃【chī】得满头【tóu】大汗、酣畅淋漓、津津有味、心满意足。方【fāng】城烩面是一种家乡【xiāng】的味道。今【jīn】年春季【jì】抗【kàng】疫期间【jiān】，正在武汉【hàn】参加抗疫的方城县【xiàn】护士、青年【nián】志愿者【zhě】齐明佳【jiā】吃到家乡【xiāng】烩【huì】面，眼泪奔涌而出。方【fāng】城烩面承载着厚重的家国情【qíng】怀、责任担当，方城烩【huì】面已经【jīng】成为一种精神的象征、奋进的力量。我们要讲【jiǎng】好烩面故事，做好烩【huì】面文章，写好烩面传【chuán】奇。

方城农村信用合作【zuò】联社方兴分社主任王寅在当天的【de】烩【huì】面节现场【chǎng】赋诗赞道：烩面美【měi】食【shí】在方城，一碗鲜【xiān】香故乡情;宾【bīn】朋齐汇七峰【fēng】山，盛【shèng】典开启新征【zhēng】程。

“方【fāng】城烩【huì】面是融南北【běi】饮食风味于一体的【de】舌尖【jiān】上的美食【shí】，一碗面【miàn】承载着方城这座城市的悠久历【lì】史文化、展【zhǎn】示出【chū】方城包容的胸襟【jīn】和性格，一碗面背后【hòu】是方城好山好【hǎo】水【shuǐ】的滋养，一碗面更【gèng】是让方城成【chéng】为网红的【de】打卡城市。”南阳广【guǎng】播电视台大活动【dòng】办【bàn】主任岳【yuè】爽告诉记者，“烩面节集中展示【shì】了方城历史文化、地方特色、风景【jǐng】名胜，让方【fāng】城成为众多人们心目【mù】中的诗和远方，就像方【fāng】城烩【huì】面一根面的【de】形态一样，牵【qiān】系着【zhe】我们常【cháng】来常往，让我们品尝一【yī】碗面，记住一座城。”

“举办【bàn】方城烩面节，对于扩大方城【chéng】烩面【miàn】在社会【huì】上的影【yǐng】响，推出方城品牌【pái】，展【zhǎn】示树【shù】立方城良好形象，促进方城县经济社会文化发展，都是非常有【yǒu】意义的。”方城籍河南省委宣传部原副部【bù】长张【zhāng】锐说，“每届烩面节应【yīng】赋予不同的文化和产【chǎn】业内涵，充分【fèn】利用全媒体【tǐ】、多【duō】媒体宣传，展【zhǎn】示产品到产业【yè】、产业【yè】到文化、文化到城市形象，以【yǐ】小见【jiàn】大，扩【kuò】大影【yǐng】响力，达【dá】到实实在在的效果。”

方【fāng】城籍【jí】河南省人民政府原【yuán】副秘书长【zhǎng】曹国营建议，方城要【yào】以烩面节作为促进经济发展【zhǎn】的重要抓手，一届一届办【bàn】下【xià】去，在相关政策的【de】支持推【tuī】动下，制【zhì】定标准化【huà】生产流程，开【kāi】发【fā】多样性产【chǎn】品，与【yǔ】文化旅游结合起来，积【jī】极宣【xuān】传推【tuī】介【jiè】，拓宽销售渠【qú】道【dào】，扩大市场占有率，真正让【ràng】方城烩面香遍天下，响遍天【tiān】下。

方城籍郑州大学兼职教授、十三届郑州市【shì】政协主席王【wáng】璋盛赞方城【chéng】烩面是家乡的【de】一张响亮名片，具有很高的【de】美【měi】誉度和【hé】影响力，具有【yǒu】广【guǎng】阔【kuò】的潜力【lì】和前景【jǐng】。他建议家乡【xiāng】方城要树立做【zuò】大品牌意【yì】识、文化搭台【tái】意【yì】识、规范产业标准意【yì】识、提升文化载体意识。

方城籍著【zhe】名【míng】桥梁专家、中铁大桥局总工程师【shī】、港珠澳【ào】大桥项目经理谭国【guó】顺【shùn】说【shuō】：“我十几【jǐ】岁离开家【jiā】乡，从事大桥建设几十年。一碗普普【pǔ】通通的方城烩【huì】面【miàn】美【měi】食，滋养了【le】我们河南【nán】方城千千万万的兄弟姊妹【mèi】们。家乡【xiāng】的飞速发展，给我们【men】所有的【de】父老乡亲【qīn】带【dài】来了幸福。方城有秀【xiù】美的山川、热情【qíng】勤劳的人民，盼望着多回家乡看一看。希【xī】望全国的【de】同仁、各民族【zú】的【de】兄弟【dì】们，有机会到我的老家河【hé】南方城去看一看【kàn】，品一品【pǐn】正宗的方【fāng】城烩面。”

“今年我离开【kāi】家乡【xiāng】已经51年，但是每回到故乡，吃起老家【jiā】的方【fāng】城烩面，就格外有一种浓浓的乡【xiāng】情涌【yǒng】上【shàng】心头。”方城籍郑州方【fāng】城商【shāng】会名誉会【huì】长毛书品深情地说，“方城烩面是一抹淡【dàn】淡的【de】乡愁，建【jiàn】议家乡方城政府倡导、市场主导、规范化运【yùn】作【zuò】、公【gōng】司【sī】化发展，使【shǐ】方城烩面做大做【zuò】强，成为名牌美食【shí】、名牌产业【yè】，走向全国，走向世界【jiè】。”

“方城烩面汤【tāng】鲜面滑，一碗【wǎn】面暖人心【xīn】、解乡愁【chóu】。”郑州张【zhāng】老炝饮食管理公【gōng】司董事长张林【lín】说。

“我之前去过方城，吃的第一【yī】顿饭就【jiù】是方城烩面【miàn】。”信【xìn】阳在郑【zhèng】创业人士【shì】杨智说，“虽【suī】然【rán】大家【jiā】的【de】饮食习【xí】惯不同，但【dàn】总【zǒng】感到方城烩面还是非常好吃【chī】，下次我再去方城，一定再吃正宗的方【fāng】城烩面。”

“每次回到家乡，第【dì】一个【gè】要打【dǎ】卡的就是方城烩面，二两【liǎng】烩面承载着的【de】无数在外漂泊游子的思乡【xiāng】情结，联系的是【shì】老乡的深【shēn】厚【hòu】情谊。”2019年毕【bì】业于方城【chéng】一高、现在北京师范【fàn】大【dà】学学习的【de】张岚说，“祝愿方城烩【huì】面这张美食文【wén】化名片进一【yī】步【bù】弘扬光大。”

2020年【nián】毕业于【yú】方城一高、现就读【dú】于清【qīng】华大学的高慧超说：“清大很大，也有各种各样的美食【shí】，但是作为一个地地【dì】道道的【de】方城【chéng】人【rén】，我的脑海中【zhōng】已经【jīng】充满着【zhe】方城的身影，萦【yíng】绕着方城烩【huì】面的味道【dào】。”

2004年从方城一【yī】高【gāo】考入南开大学、2008年大学【xué】毕业赴美留学取得博士学位，现在美国西【xī】雅图的赵【zhào】小甲说，“虽然我人在海外，但心系【xì】家乡，看到方城【chéng】举办烩面节【jiē】，感到特【tè】别【bié】高兴。烩面对我个【gè】人而言【yán】，是成长过程和故乡记【jì】忆中【zhōng】重要的组【zǔ】成部分。我从小就是喝【hē】着【zhe】方【fāng】城烩【huì】面【miàn】长【zhǎng】大的，现在每次回【huí】到【dào】家乡就【jiù】要喝【hē】上几碗。每次去加拿大温哥华，就要尝一尝那【nà】边河南烩面，当然没有咱【zán】方城烩面正宗啊!”

方城籍【jí】现【xiàn】居【jū】新加坡十年的颜世俊说：“每逢【féng】佳节倍思亲，在海外仍时时刻【kè】刻地牵挂、思念着家乡的亲【qīn】人和家乡的美食。尤其是烩【huì】面【miàn】的美味，让人魂牵【qiān】梦绕。然【rán】此时，唯有遥望牵相思，千【qiān】里祝【zhù】平安，祝【zhù】家【jiā】乡父老乡【xiāng】亲们身【shēn】体健康，万事如意，祝方城首届烩面节【jiē】取【qǔ】得圆满成功。”

定居加拿【ná】大首都【dōu】渥【wò】太华【huá】的方城籍李滢说，“定居海【hǎi】外十【shí】几年，乡愁对【duì】我来说，永远【yuǎn】是一碗【wǎn】热汽腾【téng】腾的烩面。方城首届烩面节【jiē】的举办，将【jiāng】会让更多的人们通过烩【huì】面文化【huà】了解方城悠久的历【lì】史，体验新裕州【zhōu】新风貌，也期待不久的将【jiāng】来，更多【duō】的海外游子能在【zài】当地品尝【cháng】到正宗的方【fāng】城烩面。”

一【yī】方水土【tǔ】养育一方人民，一【yī】方【fāng】人民创造【zào】一方美食。南【nán】阳市政协副【fù】主席、方城县委【wěi】书【shū】记褚清【qīng】黎在访谈中指【zhǐ】出，方城烩面是方【fāng】城一张响当当的名片【piàn】，蕴含着方城历【lì】史文化和特点。作为农耕文明发祥地之一，方城【chéng】是全国【guó】粮食【shí】生产先进县、油料生【shēng】产百强【qiáng】县、绿色农业示范县，这【zhè】里【lǐ】山清水秀、民风淳朴，好山好水出好面，人们都说，好饭吃【chī】遍，不【bú】如【rú】方【fāng】城烩面。

褚清黎【lí】阐释，方城烩面的“好【hǎo】”主要体现【xiàn】在【zài】四个方面。一是【shì】水好。“五界一口【kǒu】”的【de】独特区【qū】位、清甜【tián】甘冽的江【jiāng】淮水系、南【nán】水北调的丹江润水，是方城烩面汤鲜味美的基础。二是面好【hǎo】。烩面主要食材是小【xiǎo】麦，种植区位于“黄【huáng】金纬度【dù】”的江淮分界地带，这【zhè】里南【nán】北【běi】适中、四季分明、气候温润、生态优良，优质小麦，品质上乘。三是辣椒好。作为烩面伴侣【lǚ】的“方娇牌”小辣椒，色鲜肉厚【hòu】、辣【là】香浓【nóng】郁,蕴【yùn】含【hán】丰富【fù】的微量元素。四是汤好。烩面【miàn】原汤【tāng】烹制方式独到，传统工艺独特，长江【jiāng】烩面、明【míng】发烩面等传统【tǒng】名店，都秉【bǐng】承着“不【bú】做唯一，只做专一【yī】，把专一做【zuò】成唯【wéi】一”的理念，以工艺【yì】保传统【tǒng】，以【yǐ】质量树品牌，几十年做一汤，一直【zhí】被【bèi】模仿，从未被超越。

褚【chǔ】清黎进【jìn】而【ér】阐释，美食【shí】是激励人们观光【guāng】旅游的最大动力，“吃方城烩面【miàn】、找初恋感觉”已成为八方宾朋的热切向往和独有情结。近年来，我们坚持以烩面产业拉动文化旅【lǚ】游【yóu】，以【yǐ】文【wén】旅【lǚ】发【fā】展反哺烩【huì】面产业，把“方城【chéng】烩面”作为完善“吃住【zhù】行游【yóu】购娱”产业链条的“第一引爆点”，传承烩面故【gù】事、提升烩面品位、擦亮烩面品牌、书写烩面传奇，推动美食文化与山水文脉、旅【lǚ】游景点【diǎn】、人文历史、休闲养生、生态农业【yè】、循环经【jīng】济【jì】发【fā】展有【yǒu】机融合，以面【miàn】为媒【méi】、以面【miàn】为介，文化搭台、旅游唱戏，逐步【bù】形【xíng】成“中国【guó】方城——烩面之乡【xiāng】”的金【jīn】字招【zhāo】牌，方城烩面的市场竞争力【lì】、品牌影响【xiǎng】力、产业【yè】带动【dòng】力【lì】不断增强，天南海北的游子通过【guò】品尝【cháng】“方城烩面【miàn】”就能感受【shòu】“舌【shé】尖上【shàng】的方城【chéng】”。2019年以来，方【fāng】城烩面已实现“便携式【shì】”产业【yè】化生产。2020年初，盒装烩【huì】面为驰援【yuán】武汉、战疫湖北的“最美逆行者”带去“家乡的味道”，表达对战疫英雄【xióng】们【men】的由衷礼【lǐ】赞，方城烩面【miàn】正在走【zǒu】出【chū】中【zhōng】原、香飘四海，驰名【míng】长【zhǎng】城内【nèi】外【wài】、饮誉大【dà】江【jiāng】南北。

褚清黎表示【shì】，方城【chéng】文化旅【lǚ】游产业借助方城烩面品牌，在【zài】未来一个时【shí】期，将用好用活这碗面【miàn】，以此拉动特色饮食业、品牌【pái】种养业集聚壮大，围绕群众所需【xū】、游客所想，做好“保护【hù】山【shān】水、显【xiǎn】山露水”两篇【piān】文章，着力“县域景区化、景区全域化，连点成【chéng】线、串【chuàn】珠成链，旅游链【liàn】条贯三产、旅游元素【sù】进万家”，坚【jiān】持“产业【yè】围绕【rào】旅游转【zhuǎn】、产品围绕旅游造、结构围绕旅游调、功能【néng】围绕旅【lǚ】游配、民生【shēng】围绕旅【lǚ】游兴”，在巩固提升七【qī】峰山、七十二潭【tán】两个【gè】4A级景区【qū】基础上，逐步实现“旅【lǚ】游景区晋【jìn】档升级【jí】，生态廊道串珠成链，休闲养生【shēng】特色独【dú】到，农游结【jié】合互利共赢，县【xiàn】域景观【guān】园【yuán】中有园，精品线【xiàn】路移步换景”的目标【biāo】，让进入方城境内的【de】游客体【tǐ】验“月月有花，四季常青，人【rén】在车中坐，车在画中行，游步【bù】山水【shuǐ】间，品味农家乐，身心三【sān】界外【wài】，超【chāo】然五行【háng】中”的独特【tè】感【gǎn】受，做【zuò】大做优【yōu】做强“聚人气、得民心、保生态、提形【xíng】象、富【fù】百姓、强拉动、共【gòng】参与、高融合、延年寿【shòu】、可持续”的朝阳产【chǎn】业和幸福产业【yè】，为全面【miàn】落实“六稳”“六保”、决战【zhàn】决【jué】胜脱贫攻坚、接【jiē】力实施乡村振兴、如期实现全面小康【kāng】助力加油，为高质量建设富强【qiáng】和谐美丽方城和宜【yí】居宜业宜【yí】游【yóu】宜【yí】养【yǎng】的【de】现代化中等城市【shì】提供支【zhī】撑。(杜明 陈新刚)