新茶饮行业逐步迈入智能化时代

(资料图)

原标题：专业智能设备的研发与应用有显著突破（引题）

新茶饮行业逐步迈入智能化时代（主题）

中【zhōng】工网讯【xùn】（工人日报—中工网记者杨召奎）近日，中【zhōng】国【guó】连锁经营协【xié】会常务副【fù】秘【mì】书长王洪涛做客“创新之路——新【xīn】茶饮的【de】新出路”食安访【fǎng】谈间时表示，从产品【pǐn】创新到营销创新，再到智能化创新，创新已【yǐ】成为新茶饮行【háng】业前进的动力【lì】。随着新茶饮行业专业智能【néng】设【shè】备的研【yán】发与【yǔ】应用都【dōu】有显著突破，行【háng】业正【zhèng】逐步迈入智能【néng】化时代。

今年初，中国连【lián】锁【suǒ】经营协会发【fā】布的《2022新茶【chá】饮研【yán】究报告》显示，2022年，新茶【chá】饮处于行【háng】业【yè】发【fā】展【zhǎn】成【chéng】熟期的上半段；新茶饮在良好的数字化建设的基础上，线上订【dìng】单【dān】的占【zhàn】比显【xiǎn】著提升【shēng】；专业智能设备的研发与应用都有显【xiǎn】著突破。

9-22，喜茶方面【miàn】表示【shì】，通过全【quán】栈自研，企【qǐ】业从2022年初【chū】开【kāi】始逐步在【zài】门店推出了3大类全套茶饮智能设备，覆盖门店原【yuán】料制备【bèi】、原料【liào】管理、调饮制茶等【děng】全流【liú】程【chéng】应用场景【jǐng】，包括智能秤【chèng】、智能出茶机【jī】、自动去皮机、自动去核机、自动【dòng】锤柠【níng】檬机【jī】、自动切丁机【jī】和智能蒸煮机等。智能设备的【de】应【yīng】用大幅【fú】提【tí】升了门店制作产品的准确性和效率，门店鲜果制备效率提升最高【gāo】达15倍。截至【zhì】目前，喜茶已经【jīng】申【shēn】请了70余项相关技术专利，该公司也【yě】因【yīn】此在行业内首次实【shí】现了【le】茶【chá】饮门店【diàn】全流程智【zhì】能化。

9-22，奈雪的【de】茶【chá】方面对记者表【biǎo】示，其自研【yán】的“自动【dòng】奶茶【chá】机”已在全国门店全线投入使用【yòng】，最快可用不到10秒的时间完成一杯茶饮【yǐn】，在解放人力【lì】的同时，使【shǐ】产能提升【shēng】约40%。

在王洪涛看来【lái】，随着数【shù】字化技术的保障【zhàng】，一【yī】些先进【jìn】智【zhì】能设施设【shè】备的应用【yòng】，有利于为食品安【ān】全保驾护航。