海参一般怎么吃?

【资料图】

做海参先将五花肉切【qiē】块，倒【dǎo】入【rù】料【liào】酒去腥，海参泡发【fā】后切成小段蒸熟备【bèi】用，铁锅放【fàng】油加入【rù】五花肉煸【biān】炒至发黄，把【bǎ】油倒出加入【rù】老抽煸【biān】炒上【shàng】色，加佐料，热水和料酒【jiǔ】，大火烧开，再放入适量冰糖调味【wèi】，肉炖到五成熟时【shí】，放入【rù】海参，等【děng】到肉熟【shú】烂【làn】，海参软糯后，汤汁【zhī】收紧即可出锅。