鲫鱼羊肉汤的做法有哪些

大家都知道羊肉【ròu】是非常【cháng】好吃而且富含营养的【de】肉类，他不【bú】像猪肉那样肥腻，因此，我们吃【chī】起羊【yáng】肉不会像猪肉那样腻，羊肉用来【lái】炖汤，味道会感觉阵阵清【qīng】香。鲫【jì】鱼也是【shì】炖【dùn】汤的最【zuì】佳鱼类，鲫鱼炖汤会使汤【tāng】水喝起来鲜美，使人【rén】回【huí】味无穷。因【yīn】此鲫鱼羊肉汤【tāng】集合了鲫鱼和羊【yáng】肉的特长，集【jí】合于一体【tǐ】，更加的具【jù】有【yǒu】饮用【yòng】价值。

1所需食材

鲫鱼两条(约500克【kè】，最好是野生的)，带皮熟羊肉500--800克。色拉油或植【zhí】物油少许，精盐适量，葱结【jié】1个【gè】，葱花少许【xǔ】，料酒少许【xǔ】，生姜片3--5片，味精少许【xǔ】，香【xiāng】菜末少许。

(资料图片)

2制作方法

做法一：

1，煲放清水适量，加入羊肉，置旺火上烧开。

2，舀去泡沫，加入料酒，葱结，生姜片，改小火烧。

3，待煲内羊肉汤变白，呈牛奶样，放入鲫鱼，改大火烧5分钟。

4，加入适量精盐，味精，撒上葱花和香菜末，装进汤碗即可食用。

做法二：

1，用油滑锅，置火上烧【shāo】热，放入羊肉翻炒【chǎo】几【jǐ】下【xià】，加【jiā】入料酒，适量清水烧开。

2，舀去泡沫，放入葱结，生姜片，改小火烧。

3，等锅中的羊肉汤变白，呈牛奶样，放入鲫鱼，改大火烧5分钟。

4，加入适量精盐，味精，撒上葱花和香菜末，装进汤碗即可食用。

这【zhè】两种【zhǒng】做【zuò】法适合不同的人【rén】不【bú】同的【de】口味，大家也都知道【dào】羊肉富含【hán】大【dà】量的能量【liàng】，对肾亏等【děng】体弱多病的可是一味【wèi】大补的【de】食材，鲫鱼通过炖烧，鱼【yú】肉从鱼身上掉落【luò】入汤水中，最【zuì】终被羊肉所吸收【shōu】，因此，会使羊肉口感更加滑【huá】嫩，可是一道不【bú】错的佳肴。