正宗潮汕牛肉用的是什么牛肉? 快消息

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潮州牛肉店里【lǐ】的牛肉，都是黄牛肉【ròu】。水牛在南方人类史【shǐ】上，起了非常重要【yào】的作用。历史上历【lì】代官府对偷【tōu】牛和私宰耕牛，都会【huì】处【chù】重刑【xíng】。南方【fāng】由于雨水充足【zú】，水牛【niú】体型大，力气大干【gàn】活【huó】猛，喜欢水的原【yuán】因，在南方大量养殖。

近年【nián】来由于人类的【de】发，大量使用机械耕【gēng】种，水牛慢慢的越来越【yuè】少【shǎo】了，潮【cháo】州牛肉【ròu】店兴【xìng】起，而黄牛肉肉质鲜嫩，成为人们首先。