焦点速看：如何将【jiāng】可可粉【fěn】添【tiān】加到蛋【dàn】糕粉中_送闺蜜最走心【xīn】的小【xiǎo】礼物送什么

(资料图)

如果您【nín】发现【xiàn】自己很想吃巧克【kè】力蛋糕，却在您的储藏室【shì】里【lǐ】找到经典的【de】黄色或白色蛋糕【gāo】混合物，您可以在蛋糕面【miàn】糊【hú】中加入1/4 杯可可粉，以【yǐ】实现巧克力的完全【quán】转变。将这个简单的技巧与一【yī】些额外的建议【yì】结合起来，您就可以【yǐ】制作【zuò】出充满巧克力【lì】风味【wèi】的浓【nóng】郁【yù】蛋糕【gāo】，而无需额【é】外前往杂货店。

提示

使用不加糖的可可粉以获【huò】得最【zuì】佳【jiā】的巧克力风味。添加【jiā】可可粉可【kě】以稍微【wēi】改变干湿成分的比【bǐ】例，因此添加几【jǐ】汤匙现煮咖啡【fēi】来平衡面糊的稠度【dù】并增加【jiā】蛋糕【gāo】的巧克力味【wèi】。

第1步：给平底锅涂上油脂，预热烤箱

用糕点刷【shuā】在蛋糕盘上涂上软【ruǎn】化的黄油。在【zài】每个平底锅中加入一汤【tāng】匙面粉，然【rán】后【hòu】左右旋转平底【dǐ】锅，将面粉【fěn】涂【tú】抹【mò】在每个平底锅的两侧和底部。倒掉多余的面粉【fěn】。如【rú】果您使用【yòng】金属或玻璃锅，请将烤箱预热至350 F。如果使用深色或带涂层的平底锅，请将烤箱预热至325 F。

第 2 步：筛选干燥成分

使用细网筛或面粉筛将蛋糕混合物和可可粉筛入一个大碗中。至少将配料过筛3 次。

警告

将可可粉【fěn】和【hé】蛋糕混合物充分筛【shāi】分【fèn】，以避免成【chéng】品中【zhōng】未掺入的蛋糕混合物出现黄色或【huò】白【bái】色斑点。

第 3 步：结合湿成分

将鸡【jī】蛋放入一个单独的碗中，搅拌【bàn】打碎蛋【dàn】黄。加入水、植【zhí】物【wù】油和【hé】 2 汤匙现煮咖啡。搅拌均匀。

第 4 步：混合干湿成分

将湿成分加入干成分中，搅拌至光滑。如果面糊看起来【lái】比【bǐ】平【píng】时更稠【chóu】，则加入一汤匙更【gèng】多的咖【kā】啡，或根据需要【yào】加入。面糊应该很【hěn】厚但【dàn】流动缓慢【màn】。

第五步：分蛋糕糊，烘烤

将蛋糕面糊【hú】分装在平【píng】底锅中，然后【hòu】根据蛋糕【gāo】混合包【bāo】装说明烘【hōng】烤。如果您使用两个 8 英寸的平底锅，烘烤26 至 31 分钟。如果您使用的是9 x 13 英寸的蛋糕盘，请烘烤23 至 28 分钟。一旦蛋糕在顶部轻轻【qīng】按压时【shí】弹【dàn】回，或者当插入蛋糕中【zhōng】心的牙签【qiān】几乎没有或【huò】没有【yǒu】面包屑时，将其【qí】取出。